＜材量＞

A

人参すりおろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

甜菜糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

こめ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

B

潤果無花果（刻み）・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２袋（２５ｇ）

米粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

クルミ（刻み）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

アーモンド（刻み）・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ

シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

※ドライイチジク・クルミ・アーモンドは刻んでおく

＜クリームチーズフロスティング＞

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

飾りの果物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. ボウルにAの材料を入れて泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
2. １にBを入れて米粉の白っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ合わせます。
3. 生地を型に流し込み、１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼きます。
4. 中央に竹ぐしを刺して、生地が付かなければオーブンから出し冷まします。
5. クリームチーズフロスティングの材料を鍋に入れ、弱火で１分温めて火を止め混ぜる、を繰り返し滑らかにします。
6. 出来上がったケーキの厚み半分の所でカットし、クリームチーズフロスティングを塗り潤果無花果1/2袋を並べ挟みます。
   表面にもクリームチーズフロスティングを塗り、フルーツを飾ったらできあがり！
   ※１口大にカットしてグラスケーキにアレンジしても楽しいですよ。