葛のもちもちと梨のシャリシャリ感が不思議な食感です。
モロッコ風ミントティーに浮べて爽やかにお召し上がり下さい。
モロッコ風ミントティのかわりに炭酸飲料を注いでもおいしいですよ。

＜材料＞
A・葛まんじゅう
葛・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・２００ｃｃ
ドライ梨・・・・３０ｇ
B・モロッコ風ミントティ
緑茶の茶葉 ・・・小さじ1杯
水 ・・・・・・・３カップ
砂糖 ・・・・・・大さじ3杯
ミントの生葉・・ １０枚

＜作り方＞
① モロッコ風ミントティーを作り ます。水３カップを火にかけ、沸騰したら火から下ろし３分ほどしてから茶葉とミントと砂糖を入れて、３分したら濾して冷やしておきます。
② 水に葛を入れて混ぜます。（塊があれば茶漉しで濾します）
③ テフロン加工のフライパンに②を流し弱火にかけ、ヘラで混ぜます。
④ とろみが出てきたら、ドライ梨を入れてヘラで５分ほど透明感が出るまで練ります。
⑤ 火を止め、食べやすい大きさに丸めて氷水で冷やします。
⑥容器に葛まんじゅうを入れて、モロッコ風ミントティを注ぎ、ミント飾ったら出来上がりです。