柿とさつま芋の天ぷら
<材料>
柿のドライフルーツ(潤果)・・・5枚
さつまいも・・・・・・・・・・・1本
米粉・・・・・・・・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・・・120~200cc(とろっとする程度)
<作り方>
①さつまいもは皮付きのまま1.5cmの輪切りにし水にさらします。
②さつまいもを10分蒸します。
レンジの場合は4分程。
竹串が通れば大丈夫です
③柿のドライフルーツの真ん中に包丁で切れ目を入れて開き、火が通ったさつまいもに挟みます。
④米粉と水を混ぜ天ぷら液を作ります。
⑤③を天ぷら液につけて、170℃の油で揚げます。
※米粉はメーカーによって吸水率が異なりますので、水の量で調整してください。