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レシピ

柿とさつま芋の天ぷら

<材料>

柿のドライフルーツ(潤果)・・・5枚

さつまいも・・・・・・・・・・・1本

米粉・・・・・・・・・・・・・・100g

水・・・・・・・・・・・・・・・120~200cc(とろっとする程度)

 

<作り方>

①さつまいもは皮付きのまま1.5cmの輪切りにし水にさらします。

②さつまいもを10分蒸します。

レンジの場合は4分程。

竹串が通れば大丈夫です

③柿のドライフルーツの真ん中に包丁で切れ目を入れて開き、火が通ったさつまいもに挟みます。

④米粉と水を混ぜ天ぷら液を作ります。

⑤③を天ぷら液につけて、170℃の油で揚げます。

※米粉はメーカーによって吸水率が異なりますので、水の量で調整してください。