シャインマスカットの琥珀糖
<材料>
シャインマスカットドライフルーツ・・・・・20粒
粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・300g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
<作り方>
①鍋に水・グラニュー糖・粉寒天の順に入れます。
②強火にして沸騰したら、弱火でとろっとするまで混ぜ合わせます。
③バットに①を流し入れ、間隔をあけながらシャインマスカットドライフルーツを
1粒づつ並べていきます。
④冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤固まったらシャインマスカットの周りでカットし、形を整えて出来上がりです。
※クッキングペーパーの上で3日ほど乾燥させると、
糖分が結晶化して2~3週間保存できますよ。