＜材料＞2人分
潤果（柿）・・・・・・・・・・・２つ
鶏むね肉・・・・・・・・・・・１５０ｇ
赤ピーマン・・・・・・・・・・１/２個
ピーマン・・・・・・・・・・・１/２個
カシューナッツ・・・・・・・・・5粒
醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
①潤果（柿）を半分に切ります。
②鶏肉は1口大に、赤ピーマンとピーマンは１ｃｍ角に切ります。
③フライパンにごま油をひき、2分程鶏肉を強火で炒めます。
④③に潤果（柿）と赤ピーマン、ピーマン、カシューナッツを入れて、更に2分炒めます。
⑤醤油を回しかけて1分炒めたら出来上がりです。