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レシピ

シャインマスカットの琥珀糖

<材料>

シャインマスカットドライフルーツ・・・・・20粒

粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・300g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc

 

<作り方>

①鍋に水・グラニュー糖・粉寒天の順に入れます。

②強火にして沸騰したら、弱火でとろっとするまで混ぜ合わせます。

③バットに①を流し入れ、間隔をあけながらシャインマスカットドライフルーツを

1粒づつ並べていきます。

④冷蔵庫で冷やし固めます。

⑤固まったらシャインマスカットの周りでカットし、形を整えて出来上がりです。

 

※クッキングペーパーの上で3日ほど乾燥させると、

糖分が結晶化して2~3週間保存できますよ。